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凉菜_天津新东方烹饪学校

凉菜菜肴选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、摆盘整齐美观。凉菜在百姓餐桌上起到点饥、开胃的作用,是开店创业不可缺少的技能。

凉菜专业学习内容

学习时间:7-10天

教学模式:名师授课,学员实践操作老师手把手教学,专业剖析凉菜店开店模式。

学习内容:香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类凉菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。

都能学什么内容?
凉菜专业学习菜品
学校将提供六大创业帮扶
对于创业的学员,我校将给予6大创业帮扶,包括就业指导、采购指导、人员管理、技术支持等服务。另外,还有学校老师给学员提供全面系统的技术指导。 咨询创业事项
因为专业,所以来新东方

西志

全国优秀厨师、中式烹调技师高级主讲
擅长川菜、日本料理

1992年11月
毕业于沈空87478部队后勤部烹饪学校
1993年至1997年
任职于沈空87478部队虹桥宾馆厨师
1997年至1999年
在日本大阪做中华料理。
2000年至2008年
在沈阳龙凤阁酒店任厨师长。
2010年至2013年
在沈阳天益大酒店任行政总厨。
2015年5月
在天津新东方烹饪学校中餐部任职教师

李健

中式烹调技师中级
擅长中餐、凉菜

2008年---2010年
天津四季酒店中餐厨房厨师

2010年---2015年
天津环亚国际马球会酒店中餐凉菜厨师

2015年---2018年
天津路政印务有限公司中餐餐厅厨师长

2018年5月---至今
天津新东方烹饪学校中餐教师

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